Certificato Friend of the Earth il primo parmigiano sostenibile

Certificato Friend of the Earth il primo parmigiano sostenibile

 
 
Il Parmigiano D.o.p Antica Latteria Ducale ottiene la certificazione internazionale di sostenibilità Friend of the Earth per prodotti da agricoltura e allevamento sostenibili.
 
Il Parmigiano Reggiano D.o.p prodotto dall’Azienda Agricola Montorsi con il marchio Antica Latteria Ducale è risultato conforme ai requisiti imposti dalla certificazione internazionale Friend of the Earth per prodotti da agricoltura e allevamento sostenibili.
Fondata nel 1949, l’azienda di Modena (località Cittanova) si sviluppa su una superficie di 70 ettari e presenta una struttura a filiera chiusa: il formaggio deriva da latte proveniente esclusivamente dalle attività di allevamento interne e le mucche sono alimentate per lo più a foraggi e cereali biologici provenienti dai campi dell’azienda agricola. La cella della Montorsi conserva per la stagionatura fino a 7000 forme di parmigiano.
 

 Stabilimento Antica Latteria Ducale, località Cittanova, Modena.
 
Lo standard di certificazione Friend of the Earth è stato sviluppato seguendo le linee guide SAFA dettate dalla FAO per la salvaguardia e la tutela dell’intero ecosistema nel quale le aziende svolgono la loro attività. I requisiti su cui si basa riguardano: la produzione integrata, il rispetto del benessere animale, l’efficienza energetica, l’ottimizzazione delle risorse e il rispetto delle condizioni dei lavoratori impiegati in tutto il processo produttivo.
Friend of the Earth è l’unica certificazione per la sostenibilità dei prodotti alimentari internazionale e multiprodotto.  Diversi progetti di conservazione di specie in pericolo di estinzione sono stati promossi da Friend of the Earth, inclusa la protezione di farfalle e chiocciole, il cui habitat può essere danneggiato da pratiche agricole non sostenibili.
 
Lino Balzarini, titolare dell’azienda ha commentato così l’ottenimento del sigillo Friend of the Earth:

Da più generazioni la nostra filosofia è quella di un tempo: produrre un formaggio Parmigiano Reggiano di qualità superiore per chi richiede e apprezza la tipicità, la genuinità e gli antichi sapori. Questo è possibile solo grazie a una filiera veramente cortissima: dai campi coltivati al formaggio affinato anche oltre tre anni e venduto direttamente al consumatore. Friend of the Earth è un’ulteriore e importante attestazione del nostro impegno per il rispetto dell’ambiente, degli animali e delle persone coinvolte nelle nostre attività artigianali”.
Siamo entusiasti dell’adesione di Antica Latteria Ducale al progetto Friend of the Earth. La certificazione di un prodotto iconico della cultura e della tradizione italiana, conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo, rappresenta per noi un traguardo molto significativo” ha dichiarato Paolo Bray, Fondatore e Direttore di Friend of the Earth.

Oltre ad aderire al Consorzio del Parmigiano Reggiano, l’azienda è certificata BIO per le coltivazioni ed ha negli anni conseguito importanti riconoscimenti per la qualità dei suoi prodotti.
 
 

 
 
Il Parmigiano D.o.p Antica Latteria Ducale ottiene la certificazione internazionale di sostenibilità Friend of the Earth per prodotti da agricoltura e allevamento sostenibili.
 
Il Parmigiano Reggiano D.o.p prodotto dall’Azienda Agricola Montorsi con il marchio Antica Latteria Ducale è risultato conforme ai requisiti imposti dalla certificazione internazionale Friend of the Earth per prodotti da agricoltura e allevamento sostenibili.
Fondata nel 1949, l’azienda di Modena (località Cittanova) si sviluppa su una superficie di 70 ettari e presenta una struttura a filiera chiusa: il formaggio deriva da latte proveniente esclusivamente dalle attività di allevamento interne e le mucche sono alimentate per lo più a foraggi e cereali biologici provenienti dai campi dell’azienda agricola. La cella della Montorsi conserva per la stagionatura fino a 7000 forme di parmigiano.
 

 Stabilimento Antica Latteria Ducale, località Cittanova, Modena.
 
Lo standard di certificazione Friend of the Earth è stato sviluppato seguendo le linee guide SAFA dettate dalla FAO per la salvaguardia e la tutela dell’intero ecosistema nel quale le aziende svolgono la loro attività. I requisiti su cui si basa riguardano: la produzione integrata, il rispetto del benessere animale, l’efficienza energetica, l’ottimizzazione delle risorse e il rispetto delle condizioni dei lavoratori impiegati in tutto il processo produttivo.
Friend of the Earth è l’unica certificazione per la sostenibilità dei prodotti alimentari internazionale e multiprodotto.  Diversi progetti di conservazione di specie in pericolo di estinzione sono stati promossi da Friend of the Earth, inclusa la protezione di farfalle e chiocciole, il cui habitat può essere danneggiato da pratiche agricole non sostenibili.
 
Lino Balzarini, titolare dell’azienda ha commentato così l’ottenimento del sigillo Friend of the Earth:

Da più generazioni la nostra filosofia è quella di un tempo: produrre un formaggio Parmigiano Reggiano di qualità superiore per chi richiede e apprezza la tipicità, la genuinità e gli antichi sapori. Questo è possibile solo grazie a una filiera veramente cortissima: dai campi coltivati al formaggio affinato anche oltre tre anni e venduto direttamente al consumatore. Friend of the Earth è un’ulteriore e importante attestazione del nostro impegno per il rispetto dell’ambiente, degli animali e delle persone coinvolte nelle nostre attività artigianali”.
Siamo entusiasti dell’adesione di Antica Latteria Ducale al progetto Friend of the Earth. La certificazione di un prodotto iconico della cultura e della tradizione italiana, conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo, rappresenta per noi un traguardo molto significativo” ha dichiarato Paolo Bray, Fondatore e Direttore di Friend of the Earth.

Oltre ad aderire al Consorzio del Parmigiano Reggiano, l’azienda è certificata BIO per le coltivazioni ed ha negli anni conseguito importanti riconoscimenti per la qualità dei suoi prodotti.